Jakarta | Mediapesan – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) tak hanya mengisi perut anak-anak Indonesia, tetapi juga melahirkan gerakan baru: mengubah limbah dapur jadi sumber ekonomi hijau.
Di Lumajang, Jawa Timur, ide sederhana itu berkembang menjadi inovasi bernilai tinggi berkat tangan-tangan muda yang berpikir kreatif.
Asriafi Ath Thoriq, pemuda penerima Kalpataru dan Lencana Inovasi Desa, memandang sisa makanan MBG bukan sebagai sampah, melainkan sebagai modal hidup.
- Iklan Google -
Di tangannya, ampas nasi dan potongan sayur disulap menjadi eco enzyme—cairan hasil fermentasi limbah organik yang bisa digunakan sebagai disinfektan, pupuk cair, sabun alami, bahkan bahan dasar pakan ternak ramah lingkungan.
Limbah makanan seharusnya dipandang sebagai modal, bukan masalah.
Dengan kreativitas dan bimbingan, kita bisa menciptakan produk ramah lingkungan sekaligus meningkatkan ekonomi lokal, ujar Asriafi.
Jasa Pembuatan Website Berita
Inovasi ini segera menginspirasi banyak pemuda desa lain.
Salah satunya, Dzaki Fahruddin, petani muda dari Yosowilangun.
Ia memanfaatkan sisa makanan dari dapur MBG untuk membuat eco enzyme dan pupuk cair yang digunakan di lahan pertaniannya.
- Iklan Google -
Prosesnya sederhana. Limbah makanan dicacah, dicampur gula merah dan air, lalu difermentasi selama tiga bulan, jelas Dzaki.
Hasilnya, tanaman tumbuh lebih subur dengan biaya produksi yang jauh lebih rendah.
Para petani yang awalnya skeptis, kini ikut bereksperimen mengolah limbah menjadi pupuk organik.
Inovasi ini bukan hanya mengurangi sampah, tapi juga menumbuhkan jiwa wirausaha hijau di kalangan anak muda desa, tambahnya.
Kepala Biro Hukum dan Humas Badan Gizi Nasional (BGN), Khairul Hidayati, menyebut gerakan ini sebagai bentuk nyata circular economy di sektor pangan.
Apa yang dilakukan para pemuda di Lumajang membuktikan bahwa program MBG tidak berhenti di dapur. Ada nilai tambah ekonomi, edukasi, dan keberlanjutan lingkungan di sana, kata Hida di Jakarta, Kamis lalu (9/10/2025).
BGN kini mendorong seluruh Satuan Pelaksana Program Gizi (SPPG) di berbagai daerah untuk meniru langkah tersebut.
Harapannya, setiap dapur MBG tidak hanya menyehatkan anak-anak, tetapi juga memakmurkan desa.
Kami ingin setiap dapur MBG memiliki sistem pengelolaan limbah yang produktif. Dengan begitu, program ini menjadi gerakan ekonomi hijau yang berkelanjutan, pungkas Hida.
Dari sisa makanan, tumbuh ekonomi hijau. Dari dapur desa, lahir masa depan berkelanjutan.
